Erizo de Mar (Paracentrotus lividus)
LOCALIZACIÓN
Costa Brava
DESCRIPCIÓN
Son animales invertebrados agrupados en la clase Equinoidea (Equinoideos), correspondiente al filo de los Equinodermos (Echinodermata), tienen un esqueleto formado por la unión de placas de carbonato de calcio que están cubiertas por una fina dermis y una epidermis. En el interior de este esqueleto es donde se encuentran todos los órganos del animal. Se conoce también con el nombre de Garota. Es un De forma esférica y cubierta de pinchos, la parte comestible son las gónadas a las que se accede cortándola con un utensilio especial (una especie de tenazas) por la parte plana de la base. Han de comerse las hembras porque los machos están vacíos.
ROL DE LAS PERSONAS
La pesca se realiza a mano, sin ninguna herramienta y en apnea. En el caso de pesca recreativa no pueden venderse. Se pueden pescar 150 erizos/persona al día y los profesionales pueden llegar a 150 kg/licencia al día en horario de 8:00 a 13:00 en una veda que empieza el 1 octubre y finaliza el 31 de marzo. Se atribuye a su consumo el ser beneficioso para los problemas de estómago. Los pescadores y habitantes de estos pueblos se reunían para coger los erizos de las rocas y comerlos allí mismo con pan, butifarra negra y vino. Salvador Dalí, las llegó a representar en su obra.