LOCALIZACIÓN
Tarragona
DESCRIPCIÓN
Se conoce como angula al alevín o cría de la anguila, que realiza largas migraciones para reproducirse, desde las cabeceras de los ríos europeos hasta los lugares para el desove en el mar. Las angulas remontan el curso del río cuando son criaturas jóvenes, y vuelven al mar (las hembras) a los diez o doce años, ya adultas. Ponen sus huevos en el Mar de los Sargazos y de allí los alevines viajan de nuevo hasta nuestras costas entre uno y dos años. Cuando llegan cerca de la costa, se transforman en angulas transparentes y adoptan esa forma de serpiente pequeña. A medida que entran en contacto con el agua dulce de los ríos, empiezan a adquirir color y se vuelven oscuras y opacas pareciéndose cada vez más a las anguilas. Es ahí donde serán pescadas y comercializadas, marca registrada.
ROL DE LAS PERSONAS
La angula del río Ter se pesca desde mediados de la década de 1950. La pesca de l’angula el Ter se hace exactamente en la desembocadura del río, con un arte artesanal llamada Buss: es una especie d’embut hecho de red muy fina, que tiene un depósito al final que impide que l’angula en salga una vez ha entrado. La angula se pesca en Gola del Ter, en Torroella de Montgrí (Girona), y en el Rec del Molí de Pals, dentro del Parc Natural del Montgrí, les Illes Medes i el Baix Ter. La agrupación de Pescadors Professionals de l’Angula de la Confraria de l’Estartit,colabora con Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Ambient de la Generalitat de Catalunya i la colaboración del Institut de Recerca en Tecnologies Agroalimentàries (IRTA) de la Generalitat de Catalunya realizando repoblaciones de la especie.