Muestra popular que tiene como protagonista a la legumbre de la alubia, así como los productos de la huerta. Se celebra en el otoño, en el mes de noviembre, habiéndose organizado ya unas diez convocatorias.
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Feria de la alubia y la hortaliza
dobleclic 19 noviembre, 2015“La mujer y la sardina ha de ser santanderina”
dobleclic 19 noviembre, 2015Aunque haga referencia a la ciudad y villa marinera de Santander, capital actual de la Comunidad Autónoma de Cantabria, en realidad se recoge por toda la región este dicho tradicional.
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Mercado de la Esperanza
dobleclic 10 noviembre, 2015Edificio proyectado por los arquitectos Eduardo Reynals y Juan Moya en el año 1897. Se trata de unas de las escasas muestras de arquitectura ferrovítrea decimonónica conservadas en España. Es el mercado urbano más grande en Cantabria, con un destino vinculado con la comercialización de productos de alimentación.
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Hornillos y hornilleras. Colmenas de apicultura tradicional
dobleclic 10 noviembre, 2015La apicultura representó en la sociedad tradicional una actividad complementaria para la economía rural de subsistencia de Campoo y Los Valles. Por la geografía de estas comarcas meridionales es posible reconocer en la actualidad paisajes con colmenas y la impronta de la actividad del apicultor.
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Cuevas artificiales aprovechadas como bodegas: Cultura vitivinícola en Liébana (Vino de Liébana I.G.P.)
dobleclic 10 noviembre, 2015La singular geomorfología del valle de Liébana, una gran cuenca rodeada por un anfiteatro de elevadas montañas, favorece la generación de un clima local con rasgos claramente mediterráneos en las zonas de menor altitud.
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Elaboración del pan en Campoo
dobleclic 10 noviembre, 2015La elaboración del pan en Campoo supone un oficio relicto donde aún se sigue manufacturando a la manera tradicional. Muchas panaderías incluso siguen horneando con hornos de leña, siempre con harina de trigo.
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Pesca artesanal
dobleclic 9 noviembre, 2015La pesca artesanal es un tipo de pesca que se lleva a cabo mediante aparejos y sistemas artesanales. En la actualidad se han incorporado algunas mejoras que no alteran sustancialmente la técnica.
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Elaboración tradicional de la miel
dobleclic 9 noviembre, 2015La apicultura ha sido una actividad complementaria para la economía rural de subsistencia de Cantabria. Los productores actuales forman pequeñas explotaciones diseminadas por el territorio.
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Elaboración de las semiconservas y conservas de pescado
dobleclic 9 noviembre, 2015Son semiconservas de pescado en aceite elaboradas en la Comunidad Autónoma de Cantabria, desde el escaldado o sobado hasta el cierre y etiquetado, incluyendo los procesos de corte, escurrido, fileteado, y envasado.
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Olla ferroviaria
dobleclic 9 noviembre, 2015La olla ferroviaria es un instrumento de cocina y preparación de platos y potajes compuesta por una olla y un hornillo que permite transportarla.
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Marmita, Sorropotún
dobleclic 9 noviembre, 2015Se trata de un plato marinero u olla de pescado que tiene como base la patata, aceite, cebolla, sal y agua.
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Cocido lebaniego
dobleclic 9 noviembre, 2015Es un guiso que se prepara en Liébana, cuyos componentes esenciales son los garbanzos pequeños, las patatas y la berza o repollo.
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Caricos o “Carico montañés”
dobleclic 9 noviembre, 2015El carico es una alubia roja típica de Cantabria. Tradicionalmente se cultivaba en explotaciones familiares a partir del siglo XVII.
ampliar información... Puertos pesqueros de la costa cántabra
dobleclic 9 noviembre, 2015En una costa marcada por el papel de las sierras litorales y de la rasa de abrasión marina, con formas más bien rectilíneas, aunque profusamente acantiladas, la presencia de buenos fondeaderos y puertos naturales es escasa.
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Paisaje valluco
dobleclic 9 noviembre, 2015El valle tiene un alto valor paisajístico debido a los abruptos relieves circundantes, en gran medida calcáreos, y al alto grado de naturalidad que aún conserva.
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Paisaje cultural lebaniego
dobleclic 9 noviembre, 2015Liébana, un territorio encerrado en una gran fosa tectónica entre los Picos de Europa, al norte, la Cordillera Cantábrica, al sur, y la sierra de Peña Sagra al este.
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Paisaje cultural campurriano
dobleclic 9 noviembre, 2015Estos rasgos explican cómo el paisaje actual hereda la fisonomía de unos núcleos concentrados en torno a los cuales se extienden los campos de labor, dedicados predominantemente a los cereales, trigo y cebada, y a las patatas.
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Fiesta del Orujo
dobleclic 9 noviembre, 2015Celebrado anualmente el segundo fin de semana del mes de noviembre en la localidad de Potes, capital de la comarca lebaniega. Hasta la actualidad se han organizado 23 ediciones, siendo la primera en el año 1991.
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Fiesta de la Virgen de La Velilla
dobleclic 9 noviembre, 2015El primer domingo de agosto se rinden honores a la Patrona de Valderredible, en la campa y ermita donde se alberga la imagen de la Virgen de La Velilla, localizada en las proximidades del pueblo valluco de Rocamundo.
ampliar información...“Uvas y queso saben a beso”
dobleclic 9 noviembre, 2015Se puede decir que en esta versión o con ligeras variantes, se trata de un decir que podemos encontrar en amplias zonas de la región. Es Cantabria una tierra tradicionalmente sentenciosa, que utiliza continuamente refranes, decires y modismos.
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Feria internacional del queso artesano de Pesquera
dobleclic 9 noviembre, 2015Se trata de una de las más importantes ferias del queso de las celebradas en la Comunidad Autónoma de Cantabria. Se inició la andadura de este evento en el año 1995. En el presente año 2015, se organizará la vigésimo primera edición.
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Concurso de ollas ferroviarias de San Sebastián en Reinosa
dobleclic 9 noviembre, 2015Con motivo de la festividad de San Sebastián, patrón de Reinosa, se realiza un concurso de ollas ferroviarias. Hasta la fecha, se llevan celebradas unas XXII ediciones.
ampliar información...Es Cantabria una tierra rica en dichos y sentencias. Estos refranes y modismos son el tipo de tradición oral más próxima a la transmisión y por ello el que más persiste en la actualidad, utilizándose bien como frases hechas, auténticas sentecias, o también entreveradas en las conversaciones.
ampliar información...“Recogedor de salvaos, esparcedor de harina”
dobleclic 9 noviembre, 2015Es muy oído en el valle de Campoo, aunque se recoge en otros lugares del sur de la comunidad autónoma.
ampliar información...“No por mucho pan es peor el año”
dobleclic 9 noviembre, 2015Aunque se puede decir que en esta versión o con ligeras variantes, se trata de un dicho que podemos encontrar en amplias zonas de los valles y comarcas del interior de la región.
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Semiconservas de filetes de anchoa en aceite C.C. Alimentos de Cantabria
dobleclic 9 noviembre, 2015Son semiconservas de filete de anchoa en aceite elaboradas en la Comunidad Autónoma de Cantabria, desde el escaldado o sobado hasta el cierre y etiquetado, incluyendo los procesos de corte, escurrido, fileteado, y envasado.
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Quesucos de Liébana. Ahumado de Áliva D.O.P.
dobleclic 9 noviembre, 2015Se elaboran con leche entera o pasterizada de vaca, oveja o cabra, o bien mezclas de dos o de los tres tipos de leche. El salado se realiza con sal seca. Deben tener una maduración de entre uno y dos meses.
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Quesos de Liébana. Picón Bejes-Tresviso D.O.P.
dobleclic 9 noviembre, 2015Es un queso azul que se elabora con leche entera cruda de vaca, oveja o cabra, o bien mezclas de dos o de los tres tipos de leche con el Penicilium Roqueforti.
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Pimiento de Isla C.C. Alimentos de Cantabria
dobleclic 9 noviembre, 2015Es un fruto en baya procedente de la planta del pimiento Capsicum annuum L., de la variedad denominada “De Isla”, definida como tradicional del tipo “dulce grueso de asar.”
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Patata de Valderredible C.C. Alimentos de Cantabria
dobleclic 9 noviembre, 2015El valle de Valderredible conforma una amplia vega fluvial con anchos meandros de la cabecera del Ebro. La composición del suelo de matriz arenosa conforma tierras sueltas idóneas para este tipo de cultivos.
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Limón de Novales C.C. Alimentos de Cantabria
dobleclic 9 noviembre, 2015La localización de este valle, rodeado de montañas cerca de la costa, origina un microclima que permite cultivos de tipo mediterráneo y en particular los cítricos.
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Industria salazonera y conservera
dobleclic 9 noviembre, 2015La industria de escabechados y salazones venía siendo tradicional en los puertos pesqueros cántabros desde, al menos, la Edad Media. Pero no será hasta el siglo XIX, en la segunda mitad del mismo, cuando surja la moderna industria salazonera y conservera.
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Elaboración del queso picón en los Picos de Europa
dobleclic 9 noviembre, 2015El queso picón es una variante local de los quesos azules, realizado con mezclas variables de leche de vaca, oveja y cabra que, mediante fermentación en gruta, evoluciona hacia una textura grasa blanca con manchas amarillo-verdosas y desarrolla una cubierta grisácea, es un queso untuoso y compacto de sabor levemente picante.
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Elaboración de vinos de Lébana I.G.P. y orujos
dobleclic 9 noviembre, 2015Liébana, un comarca delimitada por una gran fosa tectónica entre los Picos de Europa, al norte, la Cordillera Cantábrica, al sur, y la sierra de Peña Sagra al este.
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Cultivo tradicional del cereal en Campoo-Los Valles
dobleclic 9 noviembre, 2015El cultivo de los cereales ha sido la base de la subsistencia y de la economía campesinas en esta zona. La aspiración del campesino campurriano era tener pan para el año, al menos hasta la introducción y extensión de la patata en el siglo XIX.
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Cultivo de la patata en Valderredible
dobleclic 9 noviembre, 2015A orillas del río Ebro, en la tierra más meridional de la comunidad autónoma de Cantabria, el cultivo de la patata ha sido propio y característico en la zona desde los comienzos del siglo XIX en que produjo la eliminación de los tradicionales barbechos en el valle alternado con el trigo.
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Carne de Cantabria IGP
dobleclic 23 julio, 2015Producto originario, emblemático y protegido de esta región cuyas características destacadas por su calidad se deben fundamental o exclusivamente al medio geográfico con sus factores natural y humano y cuya producción, transformación y elaboración se realizan en esta zona geográfica delimitada.
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Vinos de la Tierra Costa de Cantabria IGP
dobleclic 23 julio, 2015Producto originario, emblemático y protegido de esta región cuyas características destacadas por su calidad se deben fundamental o exclusivamente al medio geográfico con sus factores natural y humano y cuya producción, transformación y elaboración se realizan en esta zona geográfica delimitada.
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Sobao pasiego IGP
dobleclic 23 julio, 2015Producto originario, emblemático y protegido de esta región cuyas características destacadas por su calidad se deben fundamental o exclusivamente al medio geográfico con sus factores natural y humano y cuya producción, transformación y elaboración se realizan en esta zona geográfica delimitada.
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Queso nata de Cantabria DOP
dobleclic 23 julio, 2015Producto originario, emblemático y protegido de esta región cuyas características destacadas por su calidad se deben fundamental o exclusivamente al medio geográfico con sus factores natural y humano y cuya producción, transformación y elaboración se realizan en esta zona geográfica delimitada.
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Miel de Liébana DOP
dobleclic 23 julio, 2015Producto originario, emblemático y protegido de esta región cuyas características destacadas por su calidad se deben fundamental o exclusivamente al medio geográfico con sus factores natural y humano y cuya producción, transformación y elaboración se realizan en esta zona geográfica delimitada.
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Hojaldre de Torrelavega
dobleclic 23 julio, 2015Producto originario, emblemático y protegido de esta región cuyas características destacadas por su calidad se deben fundamental o exclusivamente al medio geográfico con sus factores natural y humano y cuya producción, transformación y elaboración se realizan en esta zona geográfica delimitada.
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