Academia de la Gastronomía de Murcia

LOCALIZACIÓN

Murcia

DESCRIPCIÓN

Institución que promueve la divulgación, recuperar y proyectar la gastronomía murciana desde la cooperación público – privada. Realizan actividades de divulgación sobre la cocina regional, impulsa la creación de un mapa de sabores y aromas sobre la base de las tres grandes cocinas murcianas: costera, huertana y montaraz, colaborando en la producción de audiovisuales; selecciona también los restaurantes más representativos.

ROL DE LAS PERSONAS

Nace en 2010 con el fin principal de la Academia es el reconocimiento público de la gastronomía como patrimonio cultural común, vehículo de educación en la alimentación saludable y uno de los ejes vertebradores del progreso socioeconómico y proyección exterior de nuestra región; se entiende por tanto como aliada de la administración y los sectores empresariales.