LOCALIZACIÓN
Tenerife
DESCRIPCIÓN
DOP desde 1994, su sede es La Guancha en Santa Cruz de Tenerife, comarca al noroeste de Tenerife. El cultivo de los vinos de Ycoden Daute Isora, data de los siglos XVI y XVII, constituyendo casi el único motor económico de la comarca y de Tenerife en aquellos tiempos. Canarias suponía paso obligado entre Europa y América, exportando desde el puerto de Garachico el renombrado “Canary Wine”. Es un vino enraizado en las leyendas del mundo guanche; los 2 reinos guanches o Menceyatos de Ycoden y Daute, eran los dominios de la princesa Isora, que da nombre a esta denominación de origen. Son vinos principalmente blancos y semisecos, muy apreciados, aunque existe representación de variedades, como los tintos jóvenes. Los nueve municipios de la DO son: San Juan de la Rambla, La Guancha, Icod de los Vinos, Garachico, El Tanque, Los Silos, Buenavista del Norte, Santiago del Teide y Guía de Isora. Los suelos que albergan estas viñas son volcánicos arenosos extendidos desde el mar y las laderas del Teide hasta una altitud de 1400 metros, su clima es subtropical, pero muy contrastado y diverso según la altitud. Entre sus variedades cultivadas predomina la uva Listan negro y Blanco en un 85%.
ROL DE LAS PERSONAS
La exención de las viñas Canarias de la Plaga de la Filoxera, les permite la plantación de las mismas en pie franco, los emparrados de Icod aúnan los sistemas tradicionales con la espaldera, aumentan la producción y ahorran trabajo, se sitúan en las lindes de las huertas y tienen que instalarse en un entramado que salvar las pendientes. Los sistemas tradicionales, como el vaso irregular, el parral bajo y el cordón trenzado, están en retroceso ante la expansión de la espaldera. Las especiales características de este vino, fruto de la adaptación al medio y de la historia, lo hacen muy preciado y al mismo tiempo se constituye como motor de dinamización de la comarca.