Vino de La Palma

By 28 enero, 2021 marzo 23rd, 2021 ALIMENTOS Y USOS CULINARIOS - CANARIAS

LOCALIZACIÓN

La Palma

DESCRIPCIÓN

DOP que abarca geográficamente tres zonas que bordean la Caldera de Taburiente: Fuencalienrte Las Manchas en el occidente de la isla, Hoyo del Mazo- Las Breñas en la parte oriental y vinos de Tea, en el norte. Los viñedos no son muy abundantes y están desperdigados entre huertas y platanares. La isla se caracteriza por su variedad bioclimática interna, aún dentro del clima subtropical, lo cual aporta distinción variedad a sus caldos. La DO produce vinos tintos, blancos y rosados jóvenes, además de los míticos vinos Malvasía. Son muy característicos los vinos llamados de Tea, el pino canario, porque permanece 6 meses en las barricas de madera Tea, proporcionándoles cierto regusto a resina, se vende directamente. Los viñedos fueron traídos a La Palma por los barcos mercantes que se avituallaban camino de América. Desde entonces, los vinos Malvasía se han exportado, incluso fueron citados por Shakespeare. Los viñedos de La Palma se plantan en línea paralela a la costa, en altitudes que van desde los 200 hasta los 1.500 metros. Las vides se extienden entre bancales de muros de piedra seca. En algunos casos, la vid es de conducción rastrera, aunque también es frecuente encontrarla en parras, es decir, enramada en lo alto.

ROL DE LAS PERSONAS

Desde finales del siglo XIX, los viñedos compiten territorialmente con las plantaciones costeras de plátanos, uno de los pilares de la economía de La Palma. Ambos cultivos prosperan en los ricos suelos volcánicos de la isla. La malvasía es el vino de La Palma más emblemático y conocido. Acompaña bien cualquier postre, también puede tomarse solo o acompañando patés, quesos curados y repostería palmera; vino muy apreciado en catas nacionales son muchos los galardones y los premios que ha recibido.