Vino de Gran Canaria

By 28 enero, 2021 marzo 23rd, 2021 ALIMENTOS Y USOS CULINARIOS - CANARIAS

LOCALIZACIÓN

Gran Canaria

DESCRIPCIÓN

DOP se crea en el año 2006, tras la unificación de las dos Denominaciones de Origen existentes hasta el momento en la isla: Gran Canaria y Monte Lentiscal, ubicada entre el Monumento Natural de Bandama y el Paisaje Protegido de Tafira, en los términos municipales de Las Palmas de Gran Canaria, Telde y Santa Brígida. Sus viñedos se encuentran distribuidos por toda la isla, en parcelas pequeñas de suelo agrícola, sobre todo de las medianías y cumbres de la Isla, compartiendo espacio en muchos casos con otros cultivos, son vides de altitud. En la isla de Gran Canaria hay diversidad de microclimas, lo cual favorece la diversidad enológica del vino según el área de cultivo. En Santa Brigida se muestra al público la Casa del Vino de Gran Canarias, en donde se puede conocer la viticultura de la DO y degustar sus caldos. La vid en Gran Canaria comparte la historia de los vinos canarios, el vino fue objeto de comercio de importación desde las culturas mediterráneas antiguas, para introducirse la viticultura posteriormente con la colonización en el siglo XV, siendo la característica primordial la pervivencia a la filoxera europea y la adaptación del cultivo al medio y al clima mediterráneo suavizado por los alisios.

ROL DE LAS PERSONAS

La viticultura en la isla sigue siendo tradicional, debido fundamentalmente al medio biogeográfico que determina una escasa mecanización de las labores agrícolas y su producción posterior. Es precisamente la naturaleza de los viñedos, lo que aporta una gran personalidad y singularidad a estos vinos, que reflejan perfectamente las condiciones en las cuales se producen. La DO ampara pequeñas bodegas adaptadas al relieve, la altitud (entre 200 y 1500 metros) y los suelos que van desde los volcánicos hasta los arcillosos. Tal vez sea el Barranco de Taguy, en el fondo de la Caldera de Tejeda, donde encontramos la forma más antigua de elaborar vino según métodos de hace quinientos años practicados por los primeros colonos europeos que se asentaron en las islas.