LOCALIZACIÓN

Regional

DESCRIPCIÓN

IGP. El «ron miel o ronmiel» es una variedad de ron, elaborado de forma artesanal y tradicional, a partir de aguardiente de caña o melaza. Al parecer de origen anterior al caribeño, pues las primeras cañas de azúcar que se llevaron a América eran de las islas Canarias y fueron en el barco de Cristóbal Colón. Esta bebida espirituosa parece que se elabora desde el el siglo XVIII, en todas las islas. Su nombre se explica porque incorpora una cantidad mínima de miel de abeja superior al 2% del volumen total. Su graduación alcohólica va del 20 al 30 % vol. Es de sabor intenso, dulce, suave y untuoso. Su color va del oro viejo a caoba intenso. Se sirve muy frío, solo o con hielo y una rodaja de limón o lima. El ronmiel suele mezclarse con limonada, con refrescos de Cola, con Piña Colada, con nata montada y canela, con granadina o para elaborar un mojito.

ROL DE LAS PERSONAS

Inicialmente se preparaba en los hogares y tascas, paulatinamente, las empresas productoras de ron fueron incorporando las prácticas tradicionales, sabiendo mantener hasta la actualidad unos caracteres específicos y una excelente calidad. La producción de ronmiel canario ronda el millón y medio de litros anuales, se suele elegir bebida representativa en eventos con presencia canaria, como signo de identidad.