LOCALIZACIÓN
Mallorca
DESCRIPCIÓN
Declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, está situada en las abruptas laderas de una cadena montañosa paralela a la costa noroccidental de la isla de Mallorca. La agricultura milenaria en un ambiente con escasos recursos de agua ha transformado el terreno y muestra una red articulada de mecanismos de gestión del agua entre las distintas parcelas que es de origen feudal. El paisaje está formado por cultivos en terraza y mecanismos de distribución del agua interconectados que incluyen molinos hidráulicos, así como construcciones de piedra sin argamasa y granjas. Predominan sobre todo los cultivos relacionados con el olivo con los que se hacen el aceite de oliva de Mallorca.
ROL DE LAS PERSONAS
La actividad económica de la Serra de Tramuntana presenta una diversidad importante en su configuración. En las zonas interiores se puede encontrar una actividad que históricamente ha estado muy enfocada al sector agrícola y forestal. Esto se evidencia a partir de los vestigios que permiten identificar una explotación de los recursos naturales en prácticamente todo su territorio. Entre estos vestigios destacan: las carboneras (aprovechamientos del bosque), los pozos de cal (aprovechamiento de piedra caliza) o la construcción de terrazas de pedra en sec (aprovechamiento y creación de suelo agrícola). Las actividades económicas tradicionales, aquellas que están en la base económica de la Serra de Tramuntana hasta mediados del siglo XX son principalmente tres: agricultura, industria y turismo. Respecto al sector agrícola, teniendo en cuenta la dinámica temporal de los siglos XVI hasta el XIX, la estructura de la agricultura se caracteriza por la transición del minifundio al latifundio que dará como resultado, por tanto, una concentración de parcelas.