LOCALIZACIÓN
Baleares
DESCRIPCIÓN
También conocido como pejepeine y galán. Vive en fondos arenosos de entre 2 y 50 m de profundidad. Los machos tienen una tonalidad verde claro y las hembras y los ejemplares juveniles tienen una coloración general más rosada.
ROL DE LAS PERSONAS
Pescado blanco, rico en proteínas y bajo en grasas de un alto valor comercial, por lo que su sobrepesca ha llevado a determinar períodos de veda. En la actualidad proviene más de la pesca deportiva que de la comercial. Se suele consumir frito, enharinado o no, y su piel es crujiente.