LOCALIZACIÓN
Ibiza, Formentera
DESCRIPCIÓN
Una especie de pez de la familia de los centracanthidae y del orden de los Perciformes. Tiene el cuerpo alargado, cubierto de pequeñas escamas y la boca muy protráctil. Los machos pueden alcanzar los 20 cm y las hembras a los 15 cm. La hembra es más apreciada que los machos sobre todo en la época de freza.
ROL DE LAS PERSONAS
Pescado semigraso, con un contenido en grasas de aproximadamente 3-4 g / 100 g, de los cuales hay una importante proporción de ácidos grasos cardiosaludables omega-3. En otras comunidades se considera pescado de descarte, aunque en baleares es muy popular.