LOCALIZACIÓN

Principado

DESCRIPCIÓN

Se llama así a una celebración festiva que se solía realizar en un llagar con motivo de «espichar» abrir un tonel de sidra, necesario para comprobar si la sidra estaba bien antes de ser embotellada. Se solían celebrar de enero a febrero (cuando no se corría la sidra) hasta marzo, en San José para aquellos que dejaban la sidra en barrica durante cinco meses. Toma su nombre de la «espicha» – espita- que se pone a los toneles para que salga la sidra. En estas reuniones se solía estar de pie, acompañados de música tradicional -gaiteiros si era posible- o percusiones y se comía bollu preñau, lacón, quesos…durando. Lo que «el cuerpo aguante».

ROL DE LAS PERSONAS

El trabajo de la sidra incluía varios momentos de «prueba» para comprobar la calidad del producto; en una economía prácticamente autosuficiente, en la que cada casa se proveía a sí misma, la ocasión de celebrar con parientes y vecinos no se desaprovechaba. En la actualidad la espicha – estaquilla que se introduce en un pequeño orificio de la barrica y sirve para ir comprobando el estado de fermentación de la sidra- es hoy un modo informal de compartir unos buenos momentos con familia, amigos o compañeros mientras se degustan productos típicos asturianos regados con una excelente sidra natural, o la forma de celebrar dentro de cualquier otra fiesta del Principado, o actividades lúdicas de promoción por parte de las sidrerías de la Comunidad.