Vinos Málaga y Sierra de Málaga

LOCALIZACIÓN

67 municipios ubicados en cinco áreas geográficas de producción que son Axarquía, Montes de Málaga, Norte, Manilva y Serranía de Ronda

DESCRIPCIÓN

De acuerdo con el procedimiento de procesamiento seguido, los tipos de vinos cubiertos por la Denominación de Origen «Málaga» se clasifica en tres grupos:

1. Vinos de licor o encabezados/fortificados, que son aquellos en cuya elaboración se ha agregado alcohol de vino, y que dependiendo del contenido final de azúcares pueden llamarse: secos o semisecos, dulces o semidulces; y entre los que se encuentran los » vinos dulces naturales «.

2. Los vinos dulces elaborados sin ningún aumento artificial del grado alcohólico natural, siendo el alcohol en su totalidad de la fermentación y los azúcares residuales también naturales, que pueden ser vinos de uvas maduras, entre los cuales se encuentran los » vinos naturalmente dulces «, o vinos de uvas pasificadas.

3. Vino seco, sin cabeza, cuyo grado alcohólico adquirido se obtiene. Exclusivamente por fermentación natural, sin ningún aumento artificial de su graduación.

ROL DE LAS PERSONAS

Alrededor del año 600 a. C., los griegos se establecieron en Málaga y enseñaron a la población local a podar viñas. Posteriormente, el vinum Malacita atestigua la importancia de la producción en el tiempo de los romanos. Durante el período árabe de Al Ándalus, el vino llamado «xarab al malaquí» continuó consumiéndose; fue muy popular y se mencionaba en las canciones de los poetas más destacados. En 1224, el rey de Francia, Felipe Augusto, organizó la «Batalla de los Vinos». Los vinos más prestigiosos acudieron a este evento, considerándose el primer concurso de degustación de la historia. Durante esa reunión, el Vino de Málaga fue nombrado Cardinal de los Vinos. Ya en la era moderna, la Hermandad Gremial de Viñeros, que subsiste en su faceta gremial en lo que ahora es el Consejo Regulador y su faceta religiosa en la Hermandad Sacramental de Ntro Muy Ilustres, Antigua y Venerable Padre Jesús Nazareno de Viñeros, Ntra. Sra. Del Traspaso y Soledad de Viñeros y S. Lorenzo Mártir. El 1 de julio de 1900, aparece el Reglamento de la Asociación de Criadores Exportadores de Vinos de Málaga que en 1933 se convirtió en el Consejo regulador.