Vinos de la Tierra de Córdoba

By 8 enero, 2021 marzo 18th, 2021 ALIMENTOS Y USOS CULINARIOS - ANDALUCÍA

LOCALIZACIÓN

Córdoba

DESCRIPCIÓN

Andalucía es la comunidad con más vinos protegidos por Indicaciones Geográficas Protegidas, ya que cuenta con 16 Vinos de la Tierra ampliamente distribuidos en todo su territorio. Estos vinos, que anteriormente solo contaban como «vinos de mesa con indicación geográfica», han obtenido el reconocimiento de la comunidad como IGP, con un nivel de protección de calidad intermedia entre los vinos de mesa comunes y los protegidos por DO. Tienen una reputación, calidad y otras características atribuibles a su origen geográfico, y al menos el 85% de las uvas utilizadas se originan exclusivamente en el área geográfica protegida, es decir, municipios de la provincia de Córdoba, dentro de cuyos límites deben llevarse a cabo las elaboraciones. Los Vinos de la Tierra de «Córdoba» IGP pueden ser vinos rosados y tintos, jóvenes y de crianza. En cuanto a las variedades, se elaboran principalmente Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Pinot Noir y Tintillo de Rota.

ROL DE LAS PERSONAS

Estas son áreas de producción tradicionalmente orientadas a los mercados locales y vinculadas a la viticultura familiar, en las que se introdujeron nuevas variedades de uva mientras se modernizaban los viñedos. Sus vinos se han consolidado en el mercado en el grupo de vinos de calidad media, con una buena relación calidad-precio.