LOCALIZACIÓN
Beas de Segura, Benatae, Chiclana de Segura, Génave, Hornos de Segura, Orccra, La Puerta de Segura, Puente Génave, Segura de la Sierra, Santiago-Pontones, Siles.Torrcs de Albanchéz y Villarrodrigo.
DESCRIPCIÓN
Aceite de oliva virgen DOP obtenido de los frutos del olivo (Olea Europea, L), de las variedades Picual, Verdala, Royal y Manzanillo de Jaén. Los aceites presentarán las características organolépticas de los productos de esta zona, serán amarillos – verdoso, afrutado, aromático, ligeramente amargo y de gran estabilidad.
ROL DE LAS PERSONAS
El olivar ha sido la principal fuente de actividad económica en esta región a lo largo del tiempo. Se encuentran referencias a la aceituna, aceituna y aceite en multitud de obras artísticas, proverbios y costumbres. En la región existe una empresa cooperativa que ha reunido a más de 4.500 familias de pequeños agricultores. Su funcionamiento deriva de la necesidad de colaborar entre ellos para acceder a un beneficio común, construir los recursos compartidos y mejorar la situación de los miles de personas que participan en este proyecto. La producción de Olivar de Segura se organiza a través de sus 12 molinos, y es el principal pilar económico de la región rural donde opera. Este modelo de trabajo promueve la solidaridad conjunta entre sus miembros y motiva la profesionalidad entre todos sus miembros.