LOCALIZACIÓN
Córdoba: municipios de Baena, Cabra, Castro del Río, Doña Mencía, Luque, Nueva Carteya y Zuheros
DESCRIPCIÓN
Aceite de oliva virgen de aceitunas de las variedades «Picudo o Carrasqueño de Córdoba», «Lechin», «Chorrúo o Jardúo», «Pajarero», «Hojiblanco» y «Picual». Acidez de 0.4 ° a 1º.
ROL DE LAS PERSONAS
La superficie inscrita en los Registros de la Junta Reguladora de la Denominación de Origen Baena es de 60,000 hectáreas de olivares con 7,000 productores de olivos, 18 almazaras y 18 máquinas empacadoras. Actualmente, la Denominación de Origen Baena, además de los productores, procesadores y empacadores, también tiene siete comercializadores registrados en los Registros del Consejo Regulador. Otro pilar de la Denominación de Origen Baena, es la promoción de sus aceites, que actualmente representan el 20% de la producción de aceite de oliva en la provincia de Córdoba, lo que da una idea de la importancia de este cultivo en la provincia.