LOCALIZACIÓN
Sobre todo en la provincia de Sevilla
DESCRIPCIÓN
La provincia de Sevilla es la que mayor producción de trigo obtiene al año de todas las provincias andaluzas. En 2018, la extensión en hectáreas de tierras para cultivo de trigo dura y blando, tanto de secano como de regadío, supone casi la mitad de todas las hectáreas dedicadas a este cultivo en Andalucía. Supone casi 150.000 hectáreas de un total de 330.000 hectáreas. Destaca, en 2014, la producción de trigo de Sevilla, la más alta de todas las provincias andaluzas al alcanzar las 603.637 toneladas (344.942 de trigo blando y 258.695 de trigo duro), cerca del 50% del total de la región. A ésta le siguen Córdoba, con 278.280 toneladas; Cádiz, con 215.317 toneladas; Huelva, con 50.559, y Málaga, con 43.595 toneladas. En sexto lugar se encuentra Granada, donde se han obtenido 18.662 toneladas; en séptima posición, Jaén, con 17.730; y Almería, donde la falta de precipitaciones ha incidido especialmente en este cultivo, ascendiendo el total de trigo cosechado a 541 toneladas.
ROL DE LAS PERSONAS
La característica importante de la producción de trigo en la provincia de Sevilla es que domina entre fincas de más de 100 hectáreas, es decir en grandes propiedades, óptimas para dicho cultivo. La mecanización de la recolección y almacenamiento del trigo ha supuesto eliminar la presencia de mano de obra campesina para dichas labores, concentrándose su producción en fincas cuyos propietarios invierten en su mecanización. El Gobierno andaluz promueve la dimensión de las empresas agroalimentarias a través de subvenciones que respaldan la fusión e integración de cooperativas.