Ternera de Navarra I.G.P.

By 26 octubre, 2015 octubre 28th, 2015 Sin categoría

La carne de vacuno procedente de toda Navarra – salvo la de Bardenas – ha conseguido la I.G.P, el más alto nivel de reconocimiento Europeo dentro de las Denominaciones de Productos de Calidad. Este etiquetado garantiza que la ternera ha nacido y se ha criado en Navarra, y que su raza corresponde fundamentalmente a la de tipo pirenaico, aunque también se incluyen las razas Blonde, Parda Alpina y Charoláis. Al mismo tiempo, certifica también que los terneros son amamantados hasta los 6 ó 7 meses y pasan a alimentarse después con pastos y materias primas naturales. La Ternera de Navarra es una carne tierna y jugosa, de un color rojo característico y con un poco de grasa intramuscular, además es una carne muy sana y natural, rica en proteínas, vitaminas y minerales.

La carne de vacuno procedente de toda Navarra – salvo la de Bardenas – ha conseguido la I.G.P, el más alto nivel de reconocimiento Europeo dentro de las Denominaciones de Productos de Calidad. Este etiquetado garantiza que la ternera ha nacido y se ha criado en Navarra, y que su raza corresponde fundamentalmente a la de tipo pirenaico, aunque también se incluyen las razas Blonde, Parda Alpina y Charoláis. Al mismo tiempo, certifica también que los terneros son amamantados hasta los 6 ó 7 meses y pasan a alimentarse después con pastos y materias primas naturales. La Ternera de Navarra es una carne tierna y jugosa, de un color rojo característico y con un poco de grasa intramuscular, además es una carne muy sana y natural, rica en proteínas, vitaminas y minerales.

LOCALIZACIÓN

Regional

ROL DE LAS PERSONAS

Puede saborearse en la mayoría de los restaurantes, especialmente asadores de la comunidad foral en forma de chuletón. Aunque los chuletones de Baztan-Bidasoa son los más valorados a la brasa. El chuletón se sazona con sal gorda y suele servirse acompañado de pimientos del piquillo asados o patatas fritas.