Alimentos Artesanos de Navarra

LOCALIZACIÓN

Navarra

DESCRIPCIÓN

La artesanía agroalimentaria está regulada en Navarra por el Decreto foral 103/1994, de 23 de mayo. Se trata de pequeñas empresas, con estructura de tipo familiar y menos de diez trabajadores. Al frente del proceso de producción se encuentra la figura de un artesano.

ROL DE LAS PERSONAS

El reconocimiento oficial de la condición de artesano o empresa artesana es otorgado por el Departamento de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local. Se acredita mediante el diploma de calificación artesanal correspondiente y su inscripción en el Registro de Empresas Artesanas Alimentarias.