LOCALIZACIÓN
Estella
DESCRIPCIÓN
Se celebra cada jueves en la plaza de los Fueros y se ofrecen productos de temporada.
ROL DE LAS PERSONAS
Estella nace como centro de comercio y servicios del Camino de Santiago. El mercado es ya nombrado en 1164 y ofrece ya en esta época sobre todo por las clases adineradas, pescados frescos o en salazón, sobre todo merluzas, besugos, sardinas o arenques.