LOCALIZACIÓN
Regional
DESCRIPCIÓN
Siempre ligados a una fuente de agua (manantial, pozo o regadío de río) las huertas son pequeñas parcelas cultivadas por unidades familiares, que producen productos comestibles como patatas, tomates, judías verdes, judiones, ajos, etc., suelen estar cercadas para evitar intrusismo animal con pequeñas edificaciones que sirven de resguardo de aperos. En zonas de ribera de cauces fluviales como el río Manzanares en u parte sureña, los ríos Tajo y Alberche, abundan los terrenos para huertas, explotaciones en su mayoría de pequeñas dimensiones.
ROL DE LAS PERSONAS
El trabajo de las huertas se realiza de forma complementaria entre hombre y mujer. La huerta fue un complemento fundamental de la economía familiar hasta los años 70 del siglo pasado en todas las pequeñas localidades de esta comunidad. En la actualidad, se mantienen algunas huertas tradicionales y en algunos lugares nuevos vecinos retoman dicha actividad y reflotan su producción bajo el lema ecológico.