Pastizales de la comarca de La Serena

By 7 junio, 2021 junio 9th, 2021 PAISAJES, PAISAJES - EXTREMADURA

LOCALIZACIÓN

La Serena (Badajoz)

DESCRIPCIÓN

Son los pastos, ubicados en la comarca de La Serena al NE de la provincia de Badajoz; los cuales alimentan la oveja merina productora de la leche para elaborar los quesos de La Serena, DOP. Es una penillanura de altitud media, unos 400 metros, sobre suelos pizarrosos. La vegetación de monte bajo mediterráneo se disemina por las laderas, con especies arbustivas como: jaras, tomillo, romero, retama, para dejar paso al dominio de los pastizales de herbáceas en las zonas roturadas desde antaño. De aquel bosque todavía nos quedan testigos de encinas, que cuando se concentran en mayor número alimentan al cerdo ibérico y producen la afamada chacinería extremeña. La actividad principal de La Serena es la ganadería de ovino, de la raza merina, famosa desde la edad media y muy apreciada para la producción de lana y por sus lácteos, elaborados con leche cruda de oveja merina.

ROL DE LAS PERSONAS

La Serena es zona de repoblación medieval adjudicada a una Orden militar desde el siglo XIII, la Orden de Calatrava, poseedora de ricos rebaños de merinas, las cuales producían excelente carne y lana. Los impuestos que gravaban estos productos obligaron a los ganaderos a diversificar la producción hacia los lácteos en concreto al queso. El afamado queso permite diversificar la economía ganadera de esta comarca, hoy en día conocida sin duda por estos quesos. La mayor parte de la economía ganadera de esta comarca de La Serena, es de pequeñas empresas familiares medianas, que aprovechan y han adaptado su economía ganadera al medio natural tan rico en pastizales.