LOCALIZACIÓN
Casar de Cáceres (Cáceres)
DESCRIPCIÓN
El Museo del Queso de Casar de Cáceres presenta la historia y el proceso de elaboración con todos los útiles necesarios para obtener este queso, donados por los propios vecinos, que aprecian La Torta del Casar como rasgo de identidad de la población casareña: la Torta del Casar, es un queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de oveja y cuajo vegetal proveniente de la flor silvestre del cardo. Este producto ha alcanzado fama internacional, siendo el embajador de esta localidad. Actualmente, la cocina de innovación, lo utiliza en multitud de elaboraciones culinarias, como el helado de torta del Casar.
ROL DE LAS PERSONAS
Este centro muestra cómo los casareños han sabido mantener, a lo largo de los años, las características de este peculiar producto, al tiempo que han salvaguardado su esencia a través de los útiles de elaboración. El Museo se ubica en una casa típica casareña, rehabilitada en 1999, según la descripción coincide con la que Pascual Madoz hizo en 1847 en su Diccionario Geográfico. Mostrando de forma simultánea: la producción y elaboración de la Torta del Casar y la vida familiar de los hogares del pueblo del Casar y de la comarca; de manera más detallada nos muestra la vida pastoril.