LOCALIZACIÓN

Comarca de Villuercas, Ibores, Jara (Cáceres)

DESCRIPCIÓN

DOP. La zona de producción de estas mieles está localizada en el sureste de la provincia de Cáceres, ocupando las comarcas de las Villuercas y los Ibores, abarcando 27 municipios; coincidentes en gran parte con el geoparque, espacio natural privilegiado entre sierras de singular relieve apalachense. La miel Villuercas-Ibores, es un producto producido por las abejas melíferas a partir del néctar de las flores que transforman, combinan con sustancias específicas propias. Procede únicamente de las colmenas censadas en el registro de explotaciones de la DOP. En la producción tradicional amparada por ésta do se amparan diferentes tipos de miel, según los parajes donde se recolecta: miel de bosque, miel multifloral, miel monofloral de retama, miel monofloral de castaño y miel de mielada. La calidad de estas mieles es fruto de un entorno natural privilegiado y puro, a lo que se añade el proceso de elaboración artesanal que cuida el producto hasta el consumidor.

ROL DE LAS PERSONAS

La apicultura es una práctica con más de 3000 años de antigüedad. Mediante la recolección de los pañales, o bien a través de la cría de las abejas en diferentes condiciones y ubicaciones, se obtiene una gran variedad de productos entre los que destacan: la miel, la cera, el polen, la jalea real, el propóleo o la cera, entre otros. La miel ha sido, y es, un producto muy apreciado en diferentes culturas, tanto por su valor gastronómico o culinario, como por sus propiedades terapéuticas; Pero la apicultura no es sólo una actividad económica, también es una actividad imprescindible para el mantenimiento de los ecosistemas naturales y la biodiversidad, dada la labor que desempeñan las abejas a través de la polinización de las plantas.