LOCALIZACIÓN
Almoharín (Cáceres)
DESCRIPCIÓN
Extremadura es la primera comunidad autónoma española en extensión y producción de higos, con 5.220 hectáreas de higueras y una producción anual de casi el 29% del total español. La higuera es una especie frutal muy ligada al mundo mediterráneo y también muy presente en Extremadura. Sus frutos poseen buenas propiedades nutricionales y funcionales. Aunque destaca la producción de higo seco, en los últimos años se ha detectado un interés creciente por la producción en fresco, que ha favorecido el establecimiento de nuevas plantaciones regulares en la región. En Extremadura hay tres grandes zonas donde el cultivo de la higuera es protagonista desde hace décadas: en la provincia pacense destaca la zona de Salvaleón-Barcarrota-Higuera de Vargas, en la provincia de Cáceres hay dos grandes zonas productoras, al norte destaca la comarca de La Vera y del Jerte, con la variedad Cuello de Dama. La Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte es la principal comercializadora de higos secos de Cáceres y de mermeladas.
ROL DE LAS PERSONAS
Almoharín es la sede de la OPFH Aprocex, que agrupa varías cooperativas de la zona. El higo extremeño no sólo se comercializa en el mercado nacional, especialmente en las regiones del norte, sino que también se exporta a Alemania, Francia, Suiza, Italia, Portugal, Venezuela y Estados Unidos, en este último caso en diferentes presentaciones con chocolate. En los últimos años, han aumentado considerablemente las nuevas plantaciones higueras de la variedad calabacita, la mejor aclimatada en la zona, en el término municipal de Almoharín, incluso ganando terreno a cultivos tradicionales de regadío de la zona como el tomate y el maíz.