LOCALIZACIÓN
Castilla y León
DESCRIPCIÓN
La asociación promueve el conocimiento y desarrollo de la gastronomía castellanoleonesa y es un escaparate de los cocineros de las distintas provincias: Además imparte cursos de formación y organiza espacios de convivencia en torno a la cultura culinaria castellanoleonesa.
ROL DE LAS PERSONAS
Asociación gastronómica estrictamente castellanoleonesa (la única de Castilla y León de cocina general) que actualmente agrupa a más de cincuenta cocineros y sus respectivos restaurantes de entre los más emblemáticos de la región, creada en 1989, trabaja en el fomento y la promoción de la gastronomía de la Comunidad, con una filosofía muy marcada que consiste en aunar tradición y modernidad culinaria siempre con el compromiso de la calidad.