LOCALIZACIÓN
Segovia
DESCRIPCIÓN
Pueden ser tanto rosados con las variedades Albillo Mayor, Tempranillo, Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, con un mínimo del 50% de la variedad Tempranillo, como tinto elaborado con a partir de las variedades tintas Tempranillo, Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, con un mínimo del 50 % de la variedad Tempranillo. La zona de producción de la DOP «Valtiendas» está ubicada al norte de la provincia de Segovia, limitando al norte con la DOP Ribera del Duero. Los factores que intervienen de forma notable en las características del vino son la marcada continentalidad de la zona y la composición de los suelos del páramo.
ROL DE LAS PERSONAS
Desde el siglo XV se reconoce la labor vitivinícola de esta zona, que tradicionalmente consumía más vino del que bebía En el año 2004 se crea la Asociación Profesional de Uva y Vino de Valtiendas por viticultores y bodegueros de la zona, con el objetivo de conseguir el reconocimiento de la zona de producción como vino de calidad, trabajo que culmina en 2007 en que se reconoce el V.C.P.R.D. «Vino de Calidad de Valtiendas».