Festival Nacional de Exaltación del Cangrejo

By 29 junio, 2014 marzo 24th, 2021 ACTIVIDADES DE PRODUCCIÓN - CASTILLA LEÓN

LOCALIZACIÓN

Herrera de Pisuerga (Palencia)

DESCRIPCIÓN

En la localidad palentina de Herrera de Pisuerga se celebra a finales de julio o primeros días de agosto, con carácter anual y desde hace más de 40 años, el festival gastronómico dedicado al cangrejo. Constituida por una serie de actos y actividades, entre las que destacan el Pregón del Cangrejo con la proclamación de la Reina y Damas del Festival, el desfile de carrozas, concurso de cangrejos vivos y condimentados, una comida popular de «paella con cangrejos» y, como colofón, la tradicional quema de la «Falla del Cangrejo». Siendo abundantes los cangrejos en algunas de las riberas de Castilla y León, tienen gran importancia en el recetario de toda la región.

ROL DE LAS PERSONAS

Se trata de una fiesta de Interés Turístico Regional que nació en 1972 y dentro de los actos se celebra un concurso de recetas de cangrejo que tiene como objetivo fomentar la creatividad en las preparaciones culinarias de este producto y a impulsar el reconocimiento de los valores gastronómicos del cangrejo de río, explotar las posibilidades culinarias de este crustáceo. Los ganadores son nombrados caballeros o damas de la Festiva Orden del Cangrejo de Río.