LOCALIZACIÓN
Alicante
DESCRIPCIÓN
Las variedades de uva que están incluidas en la Denominación de Origen Protegida son Aledo, Italia o Ideal, Rosetti, Victoria, Dominga y Doña María (variedades blancas) y Red-Globe en variedad negra. Lo que hace única a la uva de la zona de Vinalopó es que mantiene prácticamente la totalidad de su pruina, posee una coloración más acentuada y su piel está exenta de impurezas o defectos.
ROL DE LAS PERSONAS
La técnica que se ha desarrollado en el Vinalopó de embolsar los racimos permite la producción de esta fruta con una alta calidad. Además, durante todo el proceso los controles cualitativos están presentes.