LOCALIZACIÓN
La Mancha
DESCRIPCIÓN
Uno de sus objetivos fundamentales es que el queso manchego se convierta en un ingrediente estrella en la cocina. Para ello, están desarrollando eventos, editando libros y trabajos donde el queso manchego es protagonista, celebrando el Concurso Regional de Calidades de Quesos D.O. Manchego.
ROL DE LAS PERSONAS
Las cofradías gastronómicas son asociaciones dedicadas a la difusión y reconocimiento de un producto o un plato específico, como en este caso el queso manchego, dentro de un ambiente festivo y lúdico, con actividades cuyo eje central son los «capítulos» reuniones de los cofrades.