Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha

By 18 febrero, 2021 junio 1st, 2021 INSTITUCIONES, INSTITUCIONES - CASTILLA LA MANCHA

LOCALIZACIÓN

Regional Sede en Toledo

DESCRIPCIÓN

La Academia tiene como objetivo fundamental el estudiar la gastronomía de la región, tanto en su vertiente histórica como popular, promover la gastronomía regional fomentando su evolución y difundir lo referente a esta gastronomía a través de publicaciones escritas o audiovisuales. Para ello editan libros sobre gastronomía castellanomanchega, conceden los Premios Internacionales de Gastronomía Don Quijote y Dulcinea, Jornadas y colaboraciones en medios de prensa para la consecución de sus fines. Declarada Corporación de Derecho Público y Carácter Consultivo por la Junta de Comunidades de CLM.

ROL DE LAS PERSONAS

Las Academias de Gastronomía, al decir de sus miembros, están a caballo entre las sociedades gastronómicas – que cocinan para sus miembros- y las cofradías francesas que son más un escaparate de la gastronomía orientadas a la promoción de determinados productos. La Academia de Gastronomía de Castilla la Mancha nace en Cuenca en 1994 trasladando su sede en 1998 a Toledo. Los académicos no pueden superar el número de 50 proporcionalmente repartidos entre las distintas provincias y se accede con la aprobación de la Junta Rectora. La legislación castellano-manchega determina que las Academias son autónomas en su organización pero su carácter como asesoras de la Administración Pública en su área precisan de la intervención de la Administración para su creación.