Cebolla de La Mancha

By 29 junio, 2014 marzo 24th, 2021 ALIMENTOS Y USOS CULINARIOS - CASTILLA LA MANCHA

LOCALIZACIÓN

Regional

DESCRIPCIÓN

Las cebollas amparadas bajo esta marca son de Marca Colectiva, proceden de bulbos de cebolla del tipo Recas población genética de cebolla seleccionada en el municipio toledano de Recas, con un peso unitario de entre 165 – 1000 gr, un contenido en materia seca de entre un 5% y un 9% y un contenido mínimo de azúcar de 3,5º brix. Su forma es esférica, su bulbo de tamaño medio-grande y su color cobrizo o bronceado oscuro. Castilla La Mancha es la principal zona cebollera de España, con una superficie sobre la zona total de producción nacional de un 55%. A pesar de la baja pluviometría de la zona, los inviernos duros, sus tierras y el sistema de cultivo han favorecido la producción de unas cebollas de altísima calidad, de las que una cantidad elevada se destinan a la exportación. La zona de producción y acondicionamiento de la marca colectiva Cebolla de La Mancha se encuentra en 60 municipios de la provincia de Albacete, 106 de Cuenca, 65 de Ciudad Real y 129 pertenecientes a la provincia de Toledo.

ROL DE LAS PERSONAS

«La Consejería de Agricultura y Medio Ambiente reconocía mediante resolución de 2010 la Marca Colectiva Cebolla de La Mancha como figura de calidad alimentaria. El titular de la Marca Colectiva Cebolla de La Mancha es la Asociación de Productores de Cebolla de Castilla La Mancha, que es quien establece tanto la variedad de la cebolla a comercializar bajo esta marca, como el proceso de cultivo, recolección, acondicionamiento, transporte y etiquetado de la misma. En estos momentos se ha presentado pliego de condiciones para su declaración como IGP.