Jareas

By 28 enero, 2021 marzo 23rd, 2021 TÉCNICAS Y OFICIOS - CANARIAS

LOCALIZACIÓN

Fuerteventura

DESCRIPCIÓN

Pequeños pescados (salemas, viejas, samas…), abiertos y secados al sol durante unos 4 días, atados o tendidos en cuerdas formando unos colgantes, que previamente salados con agua de mar se orean o jarean lentamente.

ROL DE LAS PERSONAS

El término Jarea proviene del vocablo amazigh Ghar. En la comercialización de los productos estaba implicada toda la familia. Mientras que los hombres se ocupaban de conseguir las capturas en el mar, las mujeres comercializaban el pescado en los pueblos vecinos de la isla, bien fresco o jareado.