Viñedos en cordón trenzado en el Valle de la Orotava

By 28 enero, 2021 marzo 23rd, 2021 PAISAJES - CANARIAS

LOCALIZACIÓN

Tenerife

DESCRIPCIÓN

En las laderas del Teide, se extienden las viñas trenzadas de la denominación de origen valle de la Orotava, vino protegido en 1995. Durante los siglos XVI al XVIII el vino malvasía tomo gran auge en el activo puerto de la cruz, eje esencial del comercio con el extranjero. Los viñedos trenzados de la Orotava son fruto de la adaptación histórica al medio, a la vez que permiten el sostenimiento de un ecosistema singular de estética casi escultórica de gran atracción turística. El viñedo en las canarias es un prodigio de supervivencia, de ingenio y de la observación milenaria del entorno. El aprovechamiento es tal que, después de la recogida de uva se reutiliza el suelo para plantar papas. El sistema del cordón trenzado es una técnica única en el mundo y que ya forma parte del patrimonio paisajístico del valle. Se trata de una trenza que se realiza con los sarmientos de la parra. La altura del suelo es de 0,60 a 0,80 mts. La longitud de las parras varía desde 3 o 4 mts en lugares estrechos hasta 15 mts si la parra es vieja y tiene suficiente vigor. Implica una gran labor manual en todas sus etapas, desde la poda a la vendimia. El color del paisaje cambia del verde, al rojo y al pardo de la madera de las parras.

ROL DE LAS PERSONAS

El sistema de conducción en cordón trenzado tradicional es bastante productivo, pero laborioso y costoso. La DOP abarca los municipios de: El Puerto de la Cruz, La Orotava y Los Realejos, de gran actividad comercial y desarrollo económico y urbano, destacando la colonia inglesa instalada en el valle al amparo de la viticultura. Los alisios y la panza de burro que se forma a los pies del Teide aportan las condiciones necesarias para la maduración de la uva facilitada por los suelos volcánicos y la técnica del trenzado.