LOCALIZACIÓN
Guía (Gran Canaria)
DESCRIPCIÓN
La fiesta del queso se celebra el último fin de semana de abril en el casco histórico de la población de Guía y el primer fin de semana de mayo en el barrio de Montaña Alta. Su finalidad es exaltar la riqueza gastronómica de los quesos de Guía y darlos a conocer al visitante. Son días en los que se realizan catas de degustación de quesos de las diferentes queserías, se elaboran recetas basadas en este exquisito producto, se realizan juegos tradicionales, se presentan muestras de artesanía canaria, exhibición de folcklore canario, etc. También tiene lugar un concurso de quesos de Guía, en el que participan más de 20 queserías, las categorías son: “Gran Canaria Curado”, “Gran Canaria Semicurado”, “Cuajo Vegetal”, “Mezcla de Cuajos” y los Premios Especiales para los Productores de la Denominación de Origen Protegida “Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía”
ROL DE LAS PERSONAS
Es una fiesta muy afianzada en Guía, pues en 2016 se ha celebrado la XXXIX Fiesta del Queso; es más que celebración en torno al queso, es una Fiesta de Gastronomìa Canaria, que implica a toda la población, porque todos los sectores están representados. Desde el comienzo de la mañana los guienenses elaboran sus recetas, que ofrecerán durante todo el día. La vertiente comercial es importante, por el intercambio de productos que se genera, al mismo tiempo que se dan a conocer a gente venida de fuera.