LOCALIZACIÓN
Mallorca
DESCRIPCIÓN
Miel producida con abejas negras autóctonas, la A sub-1, que se ha preservado en Mallorca, donde un 100% de los enjambres acogen a abejas de este linaje. La recolección se hace de forma cuidadosa y respetuosa para lograr una miel orgánica, en la que las colmenas no están sometidas a ningún tratamiento químico y la extracción de la miel sólo se realiza a través de sistemas de centrifugación.
ROL DE LAS PERSONAS
El trabajo que desde 2005 los productores integrados en La Agrupació de Defensa de l’Abella Autòctona Mallorquina, propietarios de la marca realizan, garantizan que ésta debe contener todas sus propiedades naturales y conservar todos los aromas y características de las plantas de las que procede, estableciendo los tipos de mieles que se pueden producir según su origen botánico (miel de flores y miel de mielada) y según su presentación o método de obtención (miel en panal, miel con trozos de panal y miel centrifugada).