Asociación de la Academia de la Cocina y del Vino de Mallorca
LOCALIZACIÓN
Mallorca
DESCRIPCIÓN
Asociación que tiene como objetivo la recuperación y divulgación de su legado gastronómico y enológico, haciendo inmersiones en antiguos recetarios familiares, publicaciones periódicas y obras literarias, así como apoyar nuevas elaboraciones con el apoyo a los productos autóctonos.
ROL DE LAS PERSONAS
Fundada durante la primavera de 1986 por un grupo de personas procedentes de variados ámbitos de la sociedad mallorquina, profesionales, intelectuales, empresarios, comerciantes, políticos, gastrónomos, bodegueros, restauradores payeses, etc. Relacionados o no con el mundo de la gastronomía.