LOCALIZACIÓN
Aragón
DESCRIPCIÓN
Fue fundada en Zaragoza en noviembre de 1995, y tiene como objetivo el fomento del estudio, investigación, promoción, difusión y practica del arte y la ciencia gastronómicos, con particular dedicación al ámbito propio de las comarcas y pueblos aragoneses, propiciando su estima y expansión y cuidando de la pureza de sus tradiciones. Entre sus actividades destacan el organizar actos públicos encaminados a la promoción y difusión de la gastronomía. Convocatoria de premios, becas de estudio e investigación gastronómicos, concursos, editar publicaciones, Emitir informes y dictámenes o asesoramiento en materia gastronómica y la celebración de Cursos o Jornadas sobre gastronomía.
ROL DE LAS PERSONAS
Dentro del panorama gastronómico las Academias de Gastronomía cumplen funciones de defensa y difusión de las cocinas regionales y de sus productos. La Academia aragonesa otorga cada año sus premios de gastronomía al mejor restaurante, bodega, almazaras. Y reconoce la labor divulgativa e investigadora dentro de este campo.