LOCALIZACIÓN
Bujaraloz (Zaragoza)
DESCRIPCIÓN
Por los ingredientes, alude a una especie de caldereta o recao, que Rafael Bardají recreó posteriormente en una de sus espléndidas recetas. Es tan fina la ironía de esta expresión que casi no se aprecia si ensalza o critica la sopa.
ROL DE LAS PERSONAS
Expresión muy local que nos indica los ingredientes de este sabroso plato de cuchara y normalmente de la dieta de invierno. Se ironiza sobre la escasez que muy habitualmente era la protagonista de la vida cotidiana en las comunidades rurales; poca cantidad de sopa y garbanzos … Y nada de carnes y tocinos era «plato común» en tiempos en los que la matanza debía durar todo un año.