LOCALIZACIÓN

Provincia de Jaén

DESCRIPCIÓN

De interés turístico nacional las Semanas Santas de Úbeda, Baeza y Jaén destacan por su importancia monumental; la Semana santa de la Higuera e Lahiguera, donde se desarrolla la carrera de los santos; forma peculiar de procesionar las imágenes que son llevadas a la carrera para acelerar el reencuentro de estas y las representaciones de la Pasión, los cantos de pasión y los pregones son uno de los principales atractivos de la Semana Santa de Baños de la Encina, Arjonilla, Villanueva de la Reina y Villacarrillo.

ROL DE LAS PERSONAS

La tradición gastronómica de la Semana Santa de Jaén pasa por un plato emblemático el Bacalao encebollado con tomate, protagonista del Viernes Santo, por cuanto puede prepararse con anterioridad. En la cocina de Jaén de Cuaresma y Semana Santa el rey es el bacalao: el bacalao en amarillo y el bacalao en leche, bacalao franciscano, escabeche de bacalao y bacalao a la baezana… Estrellas de la Cuaresma.