Vinos de la Tierra Bailén

By 11 enero, 2021 marzo 18th, 2021 ALIMENTOS Y USOS CULINARIOS - ANDALUCÍA

LOCALIZACIÓN

Bailén, Baños de la Encina, Guarromán, Mengíbar, Torredelcampo y Villanueva de la Reina (Jaén)

DESCRIPCIÓN

IGP. Los vinos de la denominación se denominan Blancos, vinos jóvenes elaborados con las variedades Molinera y Pedro Ximénez; Los vinos rosados son aquellos elaborados con las variedades Molinera de Bailén y Tempranillo; Los tintos se elaboran con las variedades Molinera, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Garnacha Tinta.

ROL DE LAS PERSONAS

Hasta 1964, el año de la creación de la cooperativa, la mayor parte de la producción de los viñedos se dedicaba a la uva de mesa, reconocida por su alta calidad (era una uva especialmente solicitada para la víspera de Año Nuevo). En ese momento había un número muy pequeño de productores de vino, que siempre lo hacían para el consumo familiar. La Cooperativa Santa Gertrudis fue creada en 1964, los socios aportan todas sus frutas, pertenecientes a la subvariedad indígena llamada «Molinera de Bailén» (de la variedad más general «Molinera».