«Pa san Juan la sardina busca el pan»

By 9 noviembre, 2015 enero 26th, 2021 EXPRESIONES Y SABIDURÍA POPULAR - ARAGÓN

LOCALIZACIÓN

Monegros (Zaragoza y Huesca)

DESCRIPCIÓN

Hace alusión a las sardinas de cubo, llamadas también «rancias» y popularmente «guardias civiles». El comercio de estas permitía a la población abastecerse de pescados del mar, porque alargaban mucho su conservación. San Juan marcaba el comienzo del solsticio del verano, las fiestas y romerías, celebradas siempre con una merienda en donde era frecuente la sardina con pan, proveniente de estos famosos cubos.

ROL DE LAS PERSONAS

El dicho expresa el sentido comunitario de este alimento, destacando su papel de acompañamiento festivo lúdico.