LOCALIZACIÓN
Ríos occidentales (Oja, Najerilla e Iregua)
DESCRIPCIÓN
Salmónido que alcanza un peso de 250 gr, una longitud máxima de 70 cm vive de 8 a 10 años. Se distingue por tener en el cuerpo ocelos de rojo circundados por un aura blanquecina y abundantes pintas negras en el tercio superior del cuerpo, vive en los tramos altos y los arroyos de montaña, donde las aguas son frías, oxigenadas y exentas de contaminación y se alimenta de se alimentan de invertebrados blandos como las lombrices, o de insectos, crustáceos.
ROL DE LAS PERSONAS
Se la considera «la reina de los ríos» un «pez emblemático» de las sierras riojanas. Especie objeto de repoblación y práctica de acuicultura, promocionándose su consumo como en el caso del Festival de la Trucha en Bobadilla que el domingo anterior a San Juan reparte más de 2000 bocadillos de trucha frita.