LOCALIZACIÓN
Torrecillas de la Tiesa (Cáceres)
DESCRIPCIÓN
Sentencia que se refiere a la mejor forma de guisar y acompañar los alimentos.
ROL DE LAS PERSONAS
El vino es un ingrediente fundamental en los guisos extremeños; las salsas que se consiguen con él, especialmente el de «pitarra», es decir el cosechado en la casa, le dan a los peces un sabor inconfundible.