LOCALIZACIÓN
Regional
DESCRIPCIÓN
IGP. La zona geográfica de la «Ternera de Extremadura», ocupa los municipios de: Alburquerque, Almendralejo, Azuaga, Badajoz, Brozas, Cáceres, Castuera, Coria, Don Benito, Herrera del Duque, Hervás, Jaraíz de la Vera, Jerez de los Caballeros, Logrosán, Llerena, Mérida, Navalmoral de la Mata, Olivenza, Plasencia, Puebla de Alcocer, Trujillo y Valencia de Alcántara; coincidiendo la zona de producción con la de elaboración. EL bovino es también animal de la dehesa extremeña, paisaje humanizado o antrópico que ocupa casi la mitad del territorio; este ecosistema produce pastos, bellotas, cereales-pienso como el trigo, cebada, avena, centeno y triticale; leguminosas de grano como garbanzo, haba, etc.; corcho, leña y carbón entre otros aprovechamientos.
ROL DE LAS PERSONAS
La dehesa es un fenómeno de primera magnitud económica en Extremadura, ya que genera el 45% de la producción final agraria y sustenta directa o indirectamente, numerosas especies ganaderas y vegetales. Extremadura en general, y su ecosistema adehesado en particular, han sido desde hace décadas una zona de producción de terneros, los pasteros, que en el momento del destete eran vendidos, a través de tratantes a otras comunidades autónomas que los cebaban, sacrificaban y comercializaban. Esta salida de animales vivos fuera de Extremadura suponía una pérdida económica importante, tanto para el sistema de producción como para el sector industrial. En la actualidad la IGP ha solucionado esta cuestión, encargándose de todo el proceso, hasta la comercialización.