LOCALIZACIÓN
Euskadi
DESCRIPCIÓN
Asociación declarada de Utilidad Pública que tiene como objetivo estudio, cultivo, investigación, divulgación, ensalce, estímulo, promoción, premio y difusión de las artes culinarias y gastronómicas vascas y otras”. Por tanto, difunde y salvaguarda el patrimonio culinario del País Vasco, así como sus productos.
ROL DE LAS PERSONAS
Fundada en 1992 fue ya declarada de «utilidad pública» en 1997. Su trabajo va dirigido a la protección del patrimonio culinario vasco, tanto en sus productos como en sus técnicas a la vez que se fomenta a través del turismo y la revalorización de su cocina. La Academia Vasca de Gastronomía se finanza exclusivamente con las aportaciones económicas de sus miembros, que nunca sobrepasan el número de 51 y que se distribuyen en Académicos de Número provenientes de Araba, Bizkaia y Gipuzkoa y Académicos Correspondientes no residentes en el País Vasco.