LOCALIZACIÓN
Alcázar de San Juan
DESCRIPCIÓN
Sobre la base de unas tortas de Alcázar se calienta leche con canela en rama y corteza de limón y se deja hervir unos 20 minutos a fuego lento. Se añade un poco de azúcar, se remueve, y con ello se bañan las tortas colocadas previamente en un plato. Las dejamos empapar bien, se espolvorean con canela y … Listas para comer. Están buenas tanto calientes como frías de nevera.
ROL DE LAS PERSONAS
Interesante receta de «aprovechamiento» de dulces, puesto que se hacen con tortas de Alcázar que podían haber quedado. El ingenio de aprovechar comidas, no solo se usaba para los platos principales, y este es un magnífico ejemplo.