Salazones

By 16 marzo, 2021 marzo 24th, 2021 ACTIVIDADES DE PRODUCCIÓN - CEUTA

LOCALIZACIÓN

Ciudad de Ceuta

DESCRIPCIÓN

Tradicionalmente el pescado más utilizado para salazón era el pez volador pero debido a su escasez como la del año 2017 se utiliza más el bonito para salazón. Se consume como pescado seco con diversas salsas.

ROL DE LAS PERSONAS

Desde 2015, se ha revitalizado para que el sector hostelero de la ciudad ofreciera salazones como tapas. En el pasado, la salazón era una forma de conservación del pescado que utilizaban las familias para su consumo propio como pescado seco.