Cría de atún rojo
LOCALIZACIÓN
Tarragona
DESCRIPCIÓN
La acuicultura del atún rojo se realiza mediante la actividad de engrase , basado en capturar individuos de gran tamaño con el arte de cerco de jareta en las áreas naturales de puesta durante los meses de mayo y junio que, tras ser transferidos del cerco a las jaulas de transporte siendo llevados hasta las granjas de cultivo hasta enero del siguiente año aproximadamente con el fin de aumentar su contenido graso, mediante la alimentación con sardina, alacha, jurel, caballa, estornino, y algunas especies de cefalópodos, aunque prioritariamente se les incluye la caballa por su alto valor graso.
ROL DE LAS PERSONAS
La historia del cultivo y consumo de atunes procedentes del Mediterráneo se remonta a los fenicios. Aristóteles relataba como viajaban los fenicios desde Cádiz durante 4 días hasta un lugar donde había unos atunes de increíble tamaño, a los que pescaban, ponían en jarros y llevaban a Cartago para su consumo. En Cataluña existe una empresa que se dedica a este semicultivo, que incluyen sus propios barcos de cerco, jaulas de engorde y comercialización.