LOCALIZACIÓN
Cantabria
DESCRIPCIÓN
Se creó el 5 de abril de 1.998 por el empeño de 24 miembros, que se unieron con la intención de “dar a conocer la anchoa y exaltar su elaboración como producto de calidad artesanal y sus formas de consumo, sin atender a intereses económicos o de empresa y participar y fomentar su conocimiento y estima”.
ROL DE LAS PERSONAS
Realizan actividades tendentes a la revalorización de este producto, icono regional y gran embajadora de la gastronomía cántabra, y celebran el concurso de tapas y pinchos de la anchoa. La elección de la fecha de su creación tiene que ver con que ese mismo día y mes del año 1960 en el puerto de la santoña, se batió el récord mundial de capturas en solo día con 1.541.664 kilos de bocarte.